Beschrijving

Lavendelhoning – emmer 20 kg

Lavendelhoning – emmer 20 kg van my-Honey is een rauwe en onbewerkte honing, het is een natuurproduct wat door honingbijen verzameld en bewerkt wordt. De bijen verzamelen stuifmeel, nectar en honingdauw. Ze mengen dit en voegen er eigen enzymen aan toe. Dit mengsel wordt in de raten opgeslagen en verzegelt met een was om te rijpen, net als een goed wijn.

Soms wordt de honing verwarmd om een hogere opbrengst te krijgen, maar dan is er al snel verlies aan voedingsstoffen. Koud geoogste honing is dus de allerbeste kwaliteit.

Honing bestaat grofweg uit de volgende stoffen:

• 80% sucrose (dus fructose en glucose)
• 17% water
• 3% micronutriënten

Het is deze laatste 3% die honing in veel opzichten zo bijzonder maakt. In dit deel zitten essentiële vitamines, enzymen, spoorelementen en mineralen. En dan zijn het met name de enzymen glucoseoxidase, katalase, diastase en invertase die goed zijn voor je gezondheid.